牛皮癣的症状包括红斑、鳞屑、皮肤干燥、痒等，但并不一定会凸出来。部分牛皮癣患者的症状仅表现为皮肤的微小凸起或凹陷，有些则表现为皮肤颜色的改变或轻微的干燥。

有些牛皮癣病变是扁平的或者处于皮肤表面，被称为非鳞屑性牛皮癣，例如牛皮癣病变最常见的地方——手心和脚底的肥皂状牛皮癣、指甲床的牛皮癣。在膝部和肘部这样易受摩擦的区域，牛皮癣也很少会大量凸起。

但是对于某些牛皮癣患者来说，它确实可能会导致明显的皮肤凸起。这种情况下，患者的皮肤上会形成厚而粗糙的鳞屑，长在一起形成了牛皮癣斑块。在少数情况下，这些斑块会严重突起，对患者的外观造成影响，甚至可能影响到其日常生活和自我价值。

总的来说，牛皮癣并不一定会凸出来，每个患者症状的表现不同。对于凸起的牛皮癣，医生可以通过一系列的治疗方法，如光疗、口服药物、局部药膏等来缓解其症状，帮助患者恢复皮肤健康。