牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤疾病，患者在日常生活中通常需要注重饮食和营养摄入，以帮助控制病情进展。大蒜在民间被视为保健和治疗多种疾病的小偏方，对于牛皮癣的治疗也有一定的影响。

大蒜含有丰富的生物活性成分，其中包括硫化物、多酚、维生素C、硒等，这些成分能够有效抑制炎症反应、调节免疫系统、防止氧化损伤等。因此，大蒜确实具有抗炎、抗氧化和免疫调节的作用。

然而，对于牛皮癣患者来说，大蒜的作用可能存在一些负面影响。由于牛皮癣的病因复杂，病程长期，病情波动较大，因此不能简单地认为大蒜就是一种对牛皮癣有效的食物。

首先，某些患者对大蒜过敏，会出现过敏反应，如呼吸困难、皮肤红肿等，甚至引起哮喘等严重症状。因此，对于有过敏史的患者或初次食用大蒜的患者建议慎用或避免。

其次，大蒜中的硫化物可能与某些药物相互作用，导致不良反应发生。例如，大蒜可以增强抗凝血药的作用，增加出血风险；与高血压药物同时服用时，可能导致降压过快和晕厥等症状。因此，对于同时服用其他药物的患者，必须在医生的指导下合理使用大蒜。

此外，大蒜具有挥发性较强的特点，可能会刺激皮肤和黏膜，诱发瘙痒、刺痛等不适感，这对于牛皮癣患者的皮肤健康也是不利的。

综上所述，虽然大蒜具有一定的抗炎、抗氧化和免疫调节作用，但对于牛皮癣患者吃大蒜是否严重要视个人情况而定，并需结合医生的建议合理饮食。同时，患者应当注意自身过敏史和合理用药，避免因个人不适对健康造成不良影响。