牛皮癣是一种慢性、复发性的疾病，没有特效药物能够完全治愈它，但是可以通过饮食调理来减缓和缓解症状。油焖笋作为一道常见的中国家常菜，很多人认为吃油焖笋对健康有益，但是对于牛皮癣患者来说，是否可以吃油焖笋，需要具体情况具体分析。

首先，油焖笋的原料中，笋含有糖、淀粉、脂肪、维生素等成分，是一种低热量、高纤维的食品，有助于促进肠胃消化，增强免疫力，但是糖分过多也会导致不良反应。而油则是高热量的东西，长期摄入后可能会使患者加重病情，并可能导致心血管疾病和肥胖等问题。

其次，不同的牛皮癣患者对食物的适应性也不同。有些患者对笋类食物过敏，会引起过敏反应，例如皮肤发红、瘙痒等，这时候就应该避免食用。而有些患者则可以少量食用笋类食品，并且能够缓解症状，但是过量食用也会带来不利影响。

最后，牛皮癣患者需要遵循“清淡、松软、易消化”等饮食原则，需要注重蛋白质摄入，控制脂肪和糖分的摄入量，同时还要注重维生素和微量元素的摄入，以维持身体健康。而油焖笋是一道常见的家常菜，在烹调时可能需要使用大量油，不一定适合牛皮癣患者食用。

因此，对于牛皮癣患者来说，是否可以食用油焖笋，需要根据个人的情况来具体分析。如果笋类食物没有引起过敏反应，且能够适度食用，有助于促进肠胃消化并缓解症状，那么可以考虑食用，但是要注意食用量和油的摄入量，尽量选择低脂低油的烹调方式。而如果对笋类食品过敏或者无法适应，那么应该避免食用，以免引起不良反应。综上所述，牛皮癣患者在饮食上需要谨慎，遵循科学的饮食原则，合理搭配食物，避免过多或者过少摄入某些成分。同时，建议患者在就医时咨询专业医师和营养师，拟定个性化的饮食调理方案。