牛皮癣是一种慢性皮肤病，其主要特征是皮肤表面出现红斑、鳞屑、瘙痒等症状。牛皮癣病因尚不明确，目前仍无根治方法，但通过综合治疗可以达到稳定病情、缓解症状、提高生活质量的效果。

关于能否食用冬枣对于牛皮癣的影响，目前还没有明确的证据。但是，根据目前已知的牛皮癣治疗原则和食物禁忌，在日常饮食中应注意控制摄入一些特定的食物，例如辛辣食物、花生及其制品和烟酒等，肉类、海鲜、禽蛋类等食品也需视病情而定，有些患者不适宜大量摄入这些食品。

具体到冬枣这一食品，其性温味甜，可补益脾胃，益血生津，且含有丰富的营养成分和抗氧化物质。一般来说，健康人群适量食用冬枣有益健康。但是对于牛皮癣患者来说，因为具体病情不同，所以不能简单地一概而论。

有些患者在发病期间应适当控制糖分和热量的摄入，如果食用过多的冬枣可能会使病情恶化，因为冬枣中含有一定的糖分。另外，如果患者伴有口腔溃疡和消化不良等问题，也建议适当控制食用冬枣的摄入量。

综上所述，牛皮癣能否食用冬枣需要考虑具体情况，如果你是牛皮癣患者，最好在医生的指导下适量食用，以选择合适的食材和饮食习惯，减少进食过多或过少对健康的负面影响，达到疾病稳定和缓解的效果。同时，应注意避免过度疲劳、精神压力等因素，增强免疫力和身体对疾病的抵抗能力。