牛皮癣是一种比较常见的慢性自身免疫疾病，其特征为皮肤上长出红色或银白色的鳞屑块，并且伴随着强烈的瘙痒和疼痛感。而牛皮癣掉皮屑其实是其最明显的症状之一。

那么，牛皮癣掉皮屑身体缺乏什么呢？

牛皮癣与营养不足、身体缺乏某些营养素并没有直接的关系，也没有确切的证据表明牛皮癣患者处于营养不良的状态下容易出现掉皮屑的情况。因此，牛皮癣掉皮屑不是由于身体缺乏某种特定的营养素引起的。

但是，牛皮癣本身可能与身体内的一些微生物、酵母菌等非正常生理环境有关。很多人认为，类似于酵母菌和霉菌等微生物均可引起免疫反应，而免疫反应是导致皮肤出现白鳞屑的原因之一。同时，牛皮癣可与普通的头屑有关，具体表现为头皮出现大量白色鳞屑，造成头皮瘙痒。这种情况下，建议将发丝浸泡于滋生头皮健康菌的清洁剂中，帮助清理掉头皮上的合成酵母菌等细菌。

另外，许多人认为身体内的微量元素不足时，也容易引发牛皮癣此类疾病的发作，而锌元素常被认为是预防和治疗牛皮癣的有效元素之一。因此，在治疗过程中，应注意补充锌元素，以维持身体内的营养合理平衡。

总之，牛皮癣掉皮屑并不是由于身体某种特定营养素的缺乏引起的。对于个体的营养补充和保健，需根据个人实际情况和医生的指导进行合理补充。而在治疗此类疾病的过程中，需要注意保持皮肤干净，避免引起二次感染，以及适时补充锌元素等微量元素，促进病情的恢复和改善。