银屑病是一种常见的慢性炎症性自身免疫性皮肤病，其病因和发病机制尚未完全明确，但遗传、环境、免疫功能失调等因素都可能与其发病有关。作为一名银屑病专家，我可以说，少吃肉和鱼对于银屑病的治疗确实有一定的帮助。

1. 肉类的嘌呤含量较高，容易引起痛风，而痛风和银屑病之间有一定的关联。研究表明，痛风患者比一般人更容易患上银屑病，而患者的临床症状也更加严重。因此，少吃肉类可以减少痛风的发生，从而达到一定的治疗效果。

2. 鱼类富含omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对于银屑病的治疗有很好的效果。然而，如果过量地食用鱼类，可能会引发过敏症状或加重过敏反应，从而给银屑病的治疗带来负面影响。因此，适量地摄入鱼类是比较明智的选择。

3. 少吃肉和鱼可以避免摄入过多的饱和脂肪和胆固醇等有害物质，这些物质会对人体的免疫系统产生不利影响，从而加重银屑病的症状。因此，适当减少这类食物的摄入，有助于改善银屑病的症状。

综上所述，少吃肉和鱼对于银屑病的治疗确实有一定的帮助，但应注意适量摄入。在日常饮食中，选择低嘌呤、高纤维的食物，如水果、蔬菜、全谷类等，有利于控制病情。同时，也应多注意锻炼，保持良好的心态，以促进病情的缓解。