这个说法并不完全准确。大部分患有银屑病的患者都不能吃羊肉，但其中也存在个别例外。

首先，羊肉是一种富含蛋白质和营养素的肉类食品，因此从营养角度上来看，是可以食用的。但银屑病患者需要注意的是，羊肉中含有较高水平的亚硝酸盐和组胺等物质，这些成分容易导致过敏或加重病情。

此外，羊肉与其他肉类相比，相对来说更容易引起体内一种叫做坏死性角质化的现象，这也是银屑病患者不宜食用羊肉的一个原因。

最后需要注意的是，虽然大部分银屑病患者不能吃羊肉，但也存在个别例外。如果某位患者在医生的指导下尝试食用后没有出现明显的不适反应，那么也可以适量食用羊肉。

总之，对于银屑病患者来说，饮食调理和药物治疗一样重要。在饮食方面要避免引起过敏反应或诱发病情加重的食物，如羊肉等。如果患者需要食用羊肉，最好在医生的指导下进行适量控制。