黄豆泡酒是常见的民间小药方，但是它是否能治疗牛皮癣还需要谨慎评估。目前尚未有针对黄豆泡酒治疗牛皮癣的科学研究，因此尚不清楚其有效性和安全性。

首先，要确定牛皮癣的治疗必须依据病情轻重、类型分期、患者年龄、性别、体重、合并症等因素进行综合评估。选用的治疗方法应该科学严谨，具有一定的临床证据支持，并由专业医生根据医学知识和经验确定。

其次，黄豆泡酒的成分复杂，主要包括黄豆、白酒、生姜等组成部分。虽然黄豆富含植物雌激素和异黄酮，具有一定的抗氧化和抗炎作用，但目前尚无科学研究证实黄豆泡酒对牛皮癣的治疗作用。

最后，黄豆泡酒是否安全在使用前也需要考虑。长期大量饮用可能会导致酒精中毒、胃肠道问题以及与其他药物相互作用等问题。因此，建议患者在治疗牛皮癣时不要盲目尝试黄豆泡酒或其他没有科学证据支持的方法，而应该寻求专业医生的建议并按照标准治疗方案进行治疗。

综上所述，黄豆泡酒是否能治疗牛皮癣还需要进一步科学研究验证。对于牛皮癣患者，应该不断关注最新的医学研究和治疗方式，并在专业医师指导下选择合适的治疗方法。