牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，目前尚未找到完全治愈的方法。但是，饮食和生活方式可以影响疾病的进展和症状的严重程度。以下是一些适合牛皮癣患者食用的食物：

1. 蔬菜：蔬菜是牛皮癣患者的重要营养来源，尤其是红、紫色的蔬菜，如胡萝卜、甜菜、南瓜、西红柿和紫甘蓝等。这些蔬菜富含维生素A、C和E等抗氧化剂，有助于减少炎症和皮肤损伤。

2. 水果：水果也是牛皮癣患者必不可少的食物之一。建议选择富含抗氧化剂的水果，如蓝莓、草莓、猕猴桃、柑橘和黑醋栗等。这些水果可以帮助减少炎症和降低血清C反应蛋白水平，促进愈合。

3. 肉类：牛皮癣患者可以食用鱼、鸡肉和火鸡等白肉，少量的红肉也可食用。鱼类富含ω-3脂肪酸，这些脂肪酸可以减轻炎症，改善皮肤瘙痒和脱屑症状。

4. 全谷物：全谷物富含纤维素和抗氧化剂，是牛皮癣患者重要的碳水化合物来源。建议选择高纤维、低糖含量的全谷物，如燕麦、糙米和全麦面包等。这些食物可以帮助控制血糖，减轻炎症和脱屑症状。

5. 非乳制品：牛皮癣患者应该限制乳制品的摄入，因为它们可能引起炎症反应。相反，可以选择非乳制品替代品，如大豆奶或植物奶，可取得与牛奶相似的营养价值。

总之，虽然食物不能完全治愈牛皮癣，但是适当的饮食和生活方式可以减少炎症和改善症状。如果有任何不适，应该立即向医生咨询。