压豆腐水治牛皮癣这种说法是不科学的，也没有临床研究数据证明其有效性。虽然豆腐含有大豆异黄酮等有益成分，但是牛皮癣是一种自身免疫性疾病，与饮食因素关系较小。

牛皮癣病因目前尚未完全清晰，但已知是遗传、免疫、环境等复杂因素引起的。因此，牛皮癣的治疗需要采用综合性治疗措施，综合考虑药物治疗、光照治疗、中西医结合治疗、生活方式干预等多个方面，来缓解病情并预防病情复发。

药物治疗：目前已有多种治疗牛皮癣的药物，如类固醇类、钙调神经递质抑制剂、维A酸衍生物、生物制剂等，应根据患者病情分类应用。

光疗治疗：目前广泛使用的光疗包括紫外线B（UVB）、光致剂疗法、窄带UVB等，这些治疗方式可以控制皮损扩散、减轻严重瘙痒的症状。

中西医结合治疗：多种中草药处方、针刺等中医治疗方法可作为一种辅助治疗手段。中西医结合治疗能够提高患者对治疗的接受度，并促进康复。

生活方式干预：牛皮癣的预防和治疗还需要改变患者的不良生活习惯，如戒烟、限酒、规律作息等。适宜体育运动，保证睡眠质量，注意心理调节等。

总之，压豆腐水不能治愈牛皮癣，而科学的综合治疗方案才能彻底解决牛皮癣这种疾病，让患者得到更好的治疗效果。因此，患有牛皮癣的人应该及早到正规的医院就诊，获取专业的治疗建议并积极进行治疗。