牛皮癣又平又红的病情是指患者的皮肤表面出现了平坦、直径较大的、颜色深浅不一的红斑，而且通常会伴随有瘙痒感和轻微的脱屑现象。

牛皮癣的发病机制与身体免疫系统失调、遗传基因等因素密切相关。在这种情况下，皮肤细胞的生长周期受到影响，没有及时脱落的角质细胞就会在皮肤表面形成红斑和鳞屑。

对于牛皮癣又平又红的病情，我们可以采用以下治疗方法：

1.局部外用治疗：包括激素类药物如外用糖皮质激素、钙调节剂如维甲酸等。这些药物可以减轻红斑和瘙痒感。

2.光疗治疗：通过使用紫外线照射的方式来治疗牛皮癣病灶。其作用机制类似于阳光照射皮肤的功效，能够缓解病情并促进皮肤细胞的形成。

3.口服药物：如牛皮癣常用的金刚烷酸等抗代谢药物，能够减缓病情的发展和扩散。

尽管上述治疗方法都可以对牛皮癣又平又红的病情有所帮助，但我们仍需注重病因治疗。通过改善饮食结构、保持身心健康等，加强人体免疫力，从而控制发病因素的作用，有望获得更好的治疗效果。