牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，其特征为皮肤表现出红、鳞状、痒痛、干燥等症状。除了治疗方法，饮食调理也是牛皮癣患者必须要关注的问题，因为不良的饮食习惯可能会导致牛皮癣发作。

以下是牛皮癣患者需要远离的食物：

1.辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣调料，以及炸鸡、煎炸食品等。

2.肉类：猪肉、羊肉等高脂、高胆固醇的动物性食物。

3.海鲜：海鲜类食物，如龙虾、蟹、贝类等，容易引发体内过敏反应。

4.酒类：过量饮酒会损害肝脏功能，对于牛皮癣患者而言更加不利。

5.油腻食品：包括肥肉、油炸食品、膏状甜食等。

除了上述的不良食品，牛皮癣患者应该多摄入以下食物：

1.蔬菜和水果：新鲜的蔬菜和水果含有大量的维生素、矿物质、纤维素等营养成分，能够净化身体内的毒素。

2.全谷类及豆类：全麦面包、豆腐、豆浆等都是非常适合牛皮癣患者食用的食品。

3.低脂奶制品：一些低脂奶制品如低脂牛奶、酸奶等不仅可以提供钙质、蛋白质等营养成分，而且还可以维持肠胃道的平衡。

4.坚果、种子及鳄梨等高纤维食品：这些食品含有健康脂肪、膳食纤维、蛋白质和维生素等成分，有助于维护牛皮癣患者的健康和营养需求。

总之，对于牛皮癣患者而言，不良的饮食习惯可能会加重病情或是引发发作。因此，秉持着合理饮食，多摄入有营养的食品可以在一定程度上辅助牛皮癣治疗。