牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其发生与免疫、遗传等多种因素有关。牛皮癣病人在日常饮食中也需要注意一些特殊的问题，其中就包括藤蒿这种菜品是否适合牛皮癣病人食用。

一般来说，藤蒿是属于草本植物，其食用部分为嫩茎叶和花序，并且藤蒿对人体有多种保健作用。但是对于牛皮癣病人而言，能否食用藤蒿需要具体情况具体分析。

首先，藤蒿富含各种维生素和矿物质，有助于促进人体健康。但是，牛皮癣病人在食用时需要注意，有些人可能对藤蒿中的某些成分过敏，出现过敏反应。因此，如果发现食用藤蒿之后出现皮肤瘙痒、红斑等异常情况，应立即停止食用。

其次，藤蒿中含有挥发油和草酸等物质，这些成分具有一定的刺激性，可能会引发牛皮癣病人的皮肤瘙痒、发痒等不适反应，导致病情加重，因此，牛皮癣病人在食用时需要注意控制摄入量，避免过量食用。

最后，藤蒿还含有一定的草酸和草酸盐，过量的草酸会产生尿钙结石，导致泌尿系统疾病。因此，患有泌尿系统疾病的牛皮癣病人需要谨慎食用，以免刺激泌尿系统，加重疾病。

综上所述，牛皮癣病人在日常饮食中可以适量食用藤蒿，享受其营养保健作用，但是需要注意过敏反应、控制食用量、避免过量等问题，在饮食中应以健康为主，全面维护身体健康。同时建议牛皮癣患者在饮食上要尽量合理搭配，多吃新鲜的蔬菜水果，注意控制油脂、糖分等过度摄入，这样才能更好的控制病情。