牛皮癣是一种慢性、复发性的皮肤病，疾病的治疗方案有很多，其中包括药物治疗、光疗、保湿、心理疗法等等，除此之外，饮食也是治疗牛皮癣的一个重要环节。综合来看，牛皮癣患者的饮食需要注意，但并不需要过于忌口。

首先，牛皮癣的饮食应以荤素均衡为原则。患者可以适当地摄入一些富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等，因为这些食物对于缓解疾病症状具有一定的帮助作用。此外，蔬菜和水果也是重要的营养来源，建议每天饮食中摄入适量的蔬菜水果，以保证身体的营养摄入。

其次，患者应避免或少量摄入一些不利于健康的食物。例如，辛辣刺激、烟酒、海鲜、芝士、酸奶、巧克力等食物，均被认为是增加牛皮癣复发率的食物。在日常生活中，牛皮癣患者也应该避免食用过于油腻、热量高、加工品多的食物，以免加重病情。

最后，除了饮食之外，牛皮癣患者还要注意正常作息和心理健康。疾病的治疗不仅需要医生的细心诊治，还需要患者自己的努力，保持良好的心态非常关键。在日常生活中，牛皮癣患者应该适当锻炼身体，保证规律的作息，避免因压力过大而诱发疾病。

总之，对于牛皮癣患者来说，饮食需要注意，但并不需要过于忌口，而是应以荤素均衡、少吃刺激性食物为原则，这样才能达到治疗牛皮癣的目的。同时，患者还需要保持良好的心态和作息习惯，达到全面治疗的效果。