作为一名银屑病专家，我首先要明确的是，银屑病是一种慢性自身免疫性疾病，目前尚未找到它的根本治愈方法，因此治疗银屑病的关键在于控制病情、缓解症状和延缓疾病进展。而饮食在银屑病治疗中只是辅助性措施之一，对于治疗是否必须忌口或是必须多吃某些食物并没有定论。

至于干笋是否适合银屑病患者食用，我们需要考虑它的营养成分和可能的影响因素。

首先，干笋是一种低卡、低脂肪、低糖的食物，含有丰富的膳食纤维、钙、铁、锌等微量元素及多种维生素。它具有下降胆固醇、降血压、清热解毒的功效，有助于保持身体健康。与银屑病无直接关系，但减缓血管硬化、改善心血管疾病等有着一定的辅助作用。

其次，银屑病是一种自身免疫性疾病，患者的免疫系统会误攻正常细胞，导致皮肤病变。虽然饮食与银屑病的发病机制并没有直接关系，但是某些食物可能会影响免疫系统的平衡，诱发或加重病情。比如过度摄入动物脂肪、食用高蛋白食物、过量饮酒等都可能增加患病的风险，而蔬菜、水果、全谷物等富含纤维素、维生素和抗氧化剂的食物则可能有益于防治疾病，包括银屑病和很多其他的自身免疫疾病。

因此，总地来看，干笋作为一种营养丰富健康的蔬菜，对于银屑病患者来说并没有必须要忌口的原则，但如果患者食用后出现不适或病情加重，应及时调整饮食并咨询医生的建议。另外，银屑病患者应尽量避免过度摄入油脂、高糖、高盐食品，合理搭配膳食，保持良好的饮食习惯和生活方式，有助于控制病情、提高生活质量。