银屑病是一种皮肤疾病，可以出现不同程度的粗糙、厚重、干燥、红斑和鳞屑等症状。经过多年的临床实践和研究，我们认为银屑病患者的饮食习惯对疾病的发展和治疗有一定的影响。因此，患者在平时的饮食中需要注意一些特殊的问题。

对于是否可以吃酒炒菜，我们首先要了解酒炒菜的制作方法和成分。酒炒菜是一种烹饪方式，用酒来提味和烹调菜肴。在鸡肉、牛肉、羊肉等食材的加工烹饪中，也常常加入少量的白酒或黄酒来去腥提香，增添风味。但是，对于银屑病患者而言，需要注意以下几点：

1. 酒类食物并非银屑病的禁忌食品之一，但是每天饮用大量酒类可能会刺激皮肤和免疫系统，影响疾病的治疗效果，尤其对已经饮酒过量者更要特别注意。

2. 银屑病患者的饮食应该多样化、均衡，不宜偏食某一类食品或过多吃垃圾食品。酒炒菜如果是以健康新鲜的蔬菜为主材料的话，可以适当食用。

3. 鉴于酒炒菜的加工方法，炒菜时必然会产生脂肪和油脂，对于银屑病患者如有消化系统相关症状，就不建议食用。

4. 对于既可导致肥胖也可引发心血管疾病的高热值美食，建议饮食间隔时间要均衡，食欲控制要适度，一定量的运动也很有必要。

总之,银屑病患者在随意选择饮食时要根据自身疾病的情况进行选择，避免加重或诱发病情。因此，我们建议患者通过专业医生进行讨论和个性化调整，避免盲目地食用任何不知名、激进或麻烦的饮食方法。